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〜ロワゾー・ド・リヨン 菓子講座のご案内〜 |
プロの厨房で、お菓子作りを学びませんか？
レシピだけでは、わからない材料の知識やフランスの事など
丁寧にお話し致しますので、初心者の方でも、
中級、上級の方も満足頂ける内容になっています。
皆様とお店でお会いするのを楽しみに待っております。 |
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 ロワゾー・ド・リヨン講座予定 |
○下期の講座では、タルトタタン（リンゴ）、モンブラン（栗）、ブシェット（クリスマスケーキ）など、その季節ならではのお菓子を作ってお持ち帰りいただけます。
○本講座では、季節のお菓子を作っていただきながら、混ぜる、伸ばす、絞るといったお菓子の基本を身につけていただくことが可能です。
○初心者の方やお菓子教室に初めて参加される方にもシェフやスタッフが丁寧に指導致します。
○本講座以外にも、上級者向けの単発講座、特別講座なども随時開催していく予定です。
プロの厨房で、一流シェフの指導により、お菓子作りの技術を習得しましょう！ |
| 記 |
| 講師 |
加登 学、八巻 成江 |
| 受講料 |
各回 9,000円 |
| 定員 |
各回 8名様 |
| 場所 |
ロワゾー・ド・リヨン 厨房 |
| 持ち物 |
エプロン、タオル、筆記用具 |
| 日程 |
下記のとおり |
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2010年
下期 |
日程 |
時間 |
内容 |
1
2 |
9月22日（水）
9月23日（祝） |
19:00〜21:30
15:00〜17:30 |
★ムースショコラ・ド・シェフ
厳しい残暑が見込まれている今年。フランボワーズやオレンジの酸味を効かせたシェフ特製のチョコレートムースを作っていただきます。ピカピカに美しく仕上げます。 |
3
4 |
10月17日（日）
10月20日（水） |
15:00〜17:30
19:00〜21:30 |
★タルトタタン・ヴォンドンジュ
直訳すると「ワイン収穫時のリンゴのタルト」。シェフがワイン畑の収穫作業を手伝ったときに出された絶品タルトの味を再現します。柔らかなリンゴにシュトロイゼルの食感がアクセント！ |
5
6 |
11月03日（祝）
11月07日（日） |
15:00〜17:30
15:00〜17:30 |
★モンブラン
栗が美味しい季節。ラムレーズンを入れた特製ガレットの上に渋皮付きのマロンを丸々１つのせて作る贅沢なモンブラン。さらにクリームの中にはヘーゼルナッツの焼きメレンゲも！ |
7
8 |
11月21日（日）
11月23日（祝） |
15:00〜17:30
15:00〜17:30 |
★ブシェット・ショコラ、ブシェット・モカ
クリスマスが迫ってくる時期。フランスの伝統的なクリスマスケーキであるブッシュ・ド・ノエルのプチガトーを作っていただきます。ショコラ、モカの２種類のタイプを可愛くデコレーションします。 |
※デモンストレーション中、カメラによる撮影可能です。 |
| お申込方法、キャンセルについて |
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下記のようにお客様のご負担となりますのでご注意ください。 |
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＊1週間前・・全額 |
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☆お申し込みはお電話、FAX、メールで受け付けております。 |
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